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        東山羊莊辣麻羊肉

        發布時間:2019-08-02 11:11:00點擊率:

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        東山羊莊辣麻羊肉

        原料

        羊腿肉

        500克老抽醬油

        12克

        香粉八角

        0.3克白糖

        5克

        0.1克千辣椒面

        20克

        桂皮

        0.2克花椒面

        小茴

        0.4克麻油

        草果

        2個紅辣椒油

        香葉

        片味精

        老姜

        料酒

        15

        克克

        精鹽

        適量

        6克

        制作

        1羊腿肉用刀切成筷子條,用鹽、姜、料酒、蔥淹浸入味后撈

        2.鍋內摻清水,放人羊肉香粉、鹽、老姜、蔥等以上原料入鍋煮熟撈出。

        3.鍋置中火上,放入精煉油,下羊肉煸干爽,再加白糖、于辣椒面、花椒面、麻油、紅油、味精勻入味,起鍋入盤即成。

        特點

        東山羊莊辣麻羊肉特點:辣麻香鮮、于爽,宜佐酒。

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